原标题:视频|处暑:自制酸梅汤,都来顷刻中
每当太阳在黄道上运行到150度时,在每年的8月23日左右,便是处暑节气的到来。“处,止也,暑气至此而止矣”。《群芳谱》里说:“阴气渐长,暑将伏而潜处也。” 处暑后暑气逐渐消退,气温逐渐下降,天空中时常挂着大片大片的云朵,被风吹起,向上升起,抬头望向天空,天高云淡,金风送爽。
民间一直有着处暑看“巧云”的说法,处暑前还正逢“乞巧节”,也就是中国传统的七夕情人节。
处暑看“巧云”。澎湃新闻记者 汪锡卿 图
在我国南方因为偶会受到“秋老虎”的影响,余热未消。这时来一碗酸梅汤,不仅能生津解渴,还能够帮助体内酸碱达到平衡。
乌梅中富含丰富的有机酸,喝杯酸梅汤还有很好的提神作用,酸性物质则能够促进唾液腺与胃液腺的分泌,所谓“处暑酸梅汤,火气全退光”。
不时不食
自制酸梅汤
配料:乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克,冰糖适量。
乌梅、山楂干、陈皮,甘草,洗净,加一升纯净水浸泡一小时。
大火煮开后转小火煮30分钟,关火,依个人口味酌情加入适量冰糖。
放凉后放入冰箱,冷藏后风味更佳。(配方来自:甘柚 冰冰)