原标题:别看《舌尖3》了，舌尖上的编辑部才是下饭神器！
作者/太子编辑/曹乐溪
这篇稿子，小娱是流着口水写完的(¯﹃¯)。
“下饭神器”《舌尖上的中国3》昨晚在期待中开播，看完没觉得下饭，倒是火了
章丘铁锅，目前淘宝已断货，“要不我开网店吧，给我爸打个电话让他联系造锅厂，”小娱的章丘同事、正在埋头写稿的秀秀突然说。
没想到大招在后面。今天播出的第二集“香”聚焦全国各地小吃，从天津卫郭红做的煎饼果子，到泉州老丁家的石花膏，再到西安回民街白玉亭的水盆羊肉，正从老家往回赶的小娱看得泪流满面，“刚走就又想念家的味道了”。
为此，在春节假期余额不多的今晚，我们推出了特别策划——舌尖上的河豚编辑部，用天南海北的家乡美食，来慰藉返程小伙伴们的思乡心切。帝都依旧冷，多吃点别减肥。
河豚编辑部一日N餐Menu：
早餐篇：
［湖北武汉］—Real.Sui
煎包
桂花糊
鲜鱼糊粉
吃早饭在武汉有个专有名词——过早。热干面自然不必说，武汉的煎包酱是甜甜咸咸的口味；桂花糊就是米酒桂花小汤圆；鲜鱼糊粉是将鱼炖到烂，没有鱼刺，然后再炖粉。
［湖南岳阳］—假发太子
米粉
鸡蛋糍粑
在北京开的湖南米粉店不多，而且以长沙手工粉和衡阳鱼粉偏多，而我还是喜欢吃家里的扁粉。米粉的浇头有炒码和煨码两种形式，我偏爱辣椒炒肉的炒码，再舀一个茶叶蛋。妙哉！每年过年回来得晚，米粉店大多歇业了，只好等到初七初八回程当天早上去嗦一碗粉，仿佛一年干活的力气都有了。
鸡蛋糍粑是自家改良产品，把糍粑切成小正方块，裹上蛋液，放锅里用小火煎至软软的白白的，再撒上白糖。糯！甜！好次，家的味道。
［广东肇庆］—— MA
从左到右分别为：虾饺腐竹肉卷流沙包
喝早茶是我每年回来必打卡的活动，可以当成早餐吃，也可以当成brunch，随随便便悠哉一小时以上不是问题，回家就应该放下一切工作压力，好好享受喝早茶。（噢我把流沙包和虾饺都快咬完了才想起来要拍照哈哈～
正餐篇：
［东北葫芦岛］——花卷
锅包肉
作为一个东北岛民，过年哪能不吃锅包又，我家拿洗脸盆煮鱼的皂片就不给你们看了。。。
［广东汕头］——吴生
潮汕牛肉锅
我家是潮汕人，过年有时候会吃潮汕牛肉锅，鲜切牛肉配上沙茶酱，嗯。。爽！不过有些人家里有拜佛吃斋的老人，就不会去吃这种了。潮汕人的年饭还蛮复杂的，有的人家做完菜，要先摆桌祭祖才开吃，所以说牛肉锅在这些有讲究的家庭里是不能当年夜饭来吃的。
血蚶
初见血蚶，有恐惧感是正常的反应，别看它外表像一个贝壳，剥开之后，里面的形状像心脏，还有血红色的汁水，感觉是种血淋淋的诱惑，但味道却很鲜美。用80摄氏度的水泡一下就可以吃，很脆，口感也很甜。
血蚶在古时候象征着钱币，是每家每户过年必不可少的一道菜。这一道菜吃过了，将贝壳放在大门口，寓意着进出有钱；那个“血”的颜色又是红的，寓意红红火火的意思。
［天津］——月如神思
大肘子，四喜丸子，大螃蟹，天津话是大螃海，各种肉，火腿肠。我说回北京要锻炼，我妈就跟各种亲戚说，他要减肥，现在多好，减完那还有人样么。我？？？
小吃篇：
［北京］——楠楠的鸡蛋
左手羊肉串，右手糖葫芦，嘴角蘸着油茶上的芝麻，就是我印象中的年味了。每逢春节北京大街上就见不着人，开车跑一圈二环不到20分钟，因为所有人都扎堆在庙会。
隆福寺的茶汤，护国寺的奶油炸糕，锦芳小吃的麻团、艾窝窝，爆肚冯的爆肚儿......庙会的美食区永远人山人海。当然卖得最火的还是羊肉串，你会发现平常卖3块的肉串，庙会得卖到30一串——你还不确定那到底是不是羊肉，反正吃下的都是孜然和辣椒面儿。与你有一个垃圾桶之隔的哥们儿，正攥着10块钱一只的烤肠大快朵颐，咬一口肠身爆开油汁四溅，可能是贵吧，似乎是要好吃一些。
在庙会吃一顿都够上吃顿大餐，为什么还来？就图个年味儿。北京变化太快，只有庙会万年不变，而且众生平等。手捧一碗还冒热气的卤煮或杏仁茶，就着凛冽的西北风小心吸溜着灌进胃里，甭管你是开店小老板，还是没买上返乡票的进城务工人员，心里都是一个字：美！
这两年庙会也越来越“国际范儿”，我就见过关东煮、阿萨姆奶茶、土耳其烤肉和印度抛饼四块招牌挂在一家摊位上的情形，墨西哥三角饼，西班牙吉事果，泰式冬阴功，您要啥有啥，当然好不好吃另说（黑暗料理居多）。
［广西贵港］——小黄
糯米
这是我家不同形态的糯米小吃，那个方方块块的叫大龙糍（粑）；远处的那个应该是糖堆，上面铺很多白砂糖，外脆内软，神似泡芙，小孩子最喜欢吃。
肉丸豆腐角
这张是肉丸豆腐角，浅色的是炸的豆腐角，深色的是肉丸。肉丸是和潮汕牛肉丸差不多，手打成圆形或者三角形，配上云吞或者云吞面，每份的量不是很大，一人份正正好。每碗肉丸豆腐角配上我们这边专有的辣椒，有点像泡椒感觉的辣椒，在清淡之余又有很浓烈的味道。
炒粉
这是我们家那边的炒粉，南方基本都有，其实没啥特别。不过我们家这边会用生料炒粉，也就是猪肝猪肠那些，再放点干辣椒，又香又辣。
［安徽亳州］——木子
我家过年传统，亳州牛肉馍。这个是当年赤壁之战曹操大败，一路奔逃到亳州，在饥寒交迫之下尝到的美食，吃完赞不绝口，遂命名为牛肉馍。
牛肉馍
还有很多小吃，麻叶、焦丸子、枣花馍。。。找图发给你的时候，我都看饿了。
左边麻叶右边焦丸子
［云南镇雄］——smilelikeachild
左边酸辣粉右边烧洋芋
云南镇雄酸辣粉，跟一般不一样的是可以加镇雄米线，然后加炸过的豆子和鱼腥草，味道偏酸辣；烧洋芋，差一顿都不行，吃起好安逸。
左边豆豉炒腊肉右边藜蒿炒腊肉
豆豉炒腊肉，腊肉是盐腌制过后，再用柴火熏烤而成，吃起来有嚼劲，肥而不腻，极具镇雄风味。（太子乱入：我家是藜蒿炒腊肉，藜蒿一般野生均长在湖泊草滩岸边附近，味道有点点清香爽口的感觉，如果你喜欢会特别喜欢，光吃藜蒿不吃腊肉都行。）
镇雄烧饵块
我家的烧饵块是先要把里面的料炒好，瘦肉加一些辣椒酱，然后再烤起来和卷起来，外面就不用再加什么了。
年夜饭篇：
［福建福州］——火柴果果Mya
南北融合的火锅
我家是个南北融合的家庭，我爸和我嫂子是闽南人，剩下的全是内蒙人，我也是蒙古族。我家老人又很多，所以整体口味偏清淡一些。今年的年夜饭是南北火锅大赏，我姥姥要吃的牛肉卷羊肉卷蒿子杆豆腐；南方海鲜代表的鱿鱼鲍鱼虾仁帝王蟹，还有虾蛄，就是你们说的皮皮虾。
不过我回家了基本上天天在吃饺子。
夜宵篇：
［云南镇雄］——smilelikeachild
云南烧烤
烧烤，一般都是烤牛肉和猪肉，生牛肉搭配生辣椒面堪称一绝，昭通小串串亦是特色，猪肉加秘制酱料，随随便便就是100串，烤茄子、烤土豆是烧烤必点菜单。
［湖南岳阳］——假发太子
我们这儿的烧烤说实话比肉的话不如北方的牛羊肉，所以主要是在吃调味料哈哈哈，以及配菜一定要有炒米粉、臭豆腐或者绿豆粥。另外是我们喜欢自己动手烤，比如烤韭菜或者包菜丝，打个鸡蛋进去搅拌好，吃一口，很鲜甜噢～
怎么样，这份编辑部一日N餐menu，够不够有诚意！写的时候简直垂涎欲滴！恨不得让老板全部请客吃个遍！（赞成的请在留言区点赞～～
最后给大家看一下章丘的大葱，不仅有铁锅，还有大葱。